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Archive for 4月, 2013
＊ごはん
＊魚のラビゴットソース
＊ポトフ
＊水菜のアンチョビ和え
＊青かっぱ
＊スープ
＊５６１kcal 食塩３．４ｇ
＊本日の主菜は”魚のラビゴットソース”でした♪角切りにした、トマト・人参・玉葱がたっぷり入った具たくさんのソースを、こんがりと焼いた白身魚に彩りよくかけました♪
＊ミルクココアゼリー
＊ごはん
＊☆NEW☆南瓜コロッケ＆メンチ
＊フレンチサラダ
＊トマトらっきょマヨネーズ
＊千切り大根
＊スープ
＊６６６kcal 食塩３．２ｇ
＊本日の主菜は新メニューの“南瓜コロッケ”とメンチでした。
かぼちゃの味がしっかりして、とても美味しい一品です。
又、主菜が揚げ物なので小鉢二品は、さっぱりとしたものに致しました♪
＊ロールケーキ
＊油麩丼
＊里芋のずんだがけ
＊笹かまサラダ
＊しば漬け
＊すまし汁
＊５３７ｋｃａｌ 食塩３，７ｇ
＊本日の献立は、ご当地メニューということで、宮城県の伝統的なお食事を取り入れてみました♪
宮城県ならではの食材、”ずんだ”や、”油麩”、”笹かま”を使用しました♪
？？油麩丼とは？？
＊油麩とは、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを、 油で揚げて作ったあげ麩です。
30年ほど前に、地元の旅館のおかみが考案したメニューで、「油麩丼とは、カツどんのカツの替わりに油麩を使ったもの。」だそうです。
これにより油麩のイメージが変わりました。
それまでは、煮物をはじめ、地味な料理、どちらかというと、おばあちゃんの料理に使われていた油麩ですが、若い人、子供達、そしてお肉の苦手な人の、「大好きな油麩メニュー」になりました。
最近のＢ級グルメブームから宮城県以外でも各地で知られるようになりました♪
＊ミルクティーゼリー
＊ごはん
＊鰆のマスタード焼
＊大根とベーコンの炒め煮
＊イタリアンサラダ
＊さくら漬
＊みそ汁
＊５９５ｋｃａｌ 食塩３．４ｇ
＊本日の主菜は、”鰆のマスタード焼き”でした♪
醤油ベースのタレにマスタードをたっぷり加え、鰆に漬け込みました♪マスタードの香りがしっかりと利いた1品です♪
＊抹茶ミルクゼリー
＊ごはん
＊タンドリーチキン
＊ポークビーンズ
＊春キャベツのマスタード和え
＊赤かっぱ
＊スープ
＊今日は、3階さんがイベントで外出の為、お弁当箱へ詰め替えての提供とさせていただきました♪
＊６１７kcal 食塩３．５ｇ
＊本日の主菜は”タンドリーチキン”でした♪
？？タンドリーチキンとは？？
・パンジャーブ地方に伝わるインド料理のひとつ。
ヨーグルト、塩、コショウ（胡椒）、ウコン（鬱金）などの香辛料などに肉を半日ほど漬け込んだ後で香ばしく焼きあげます。ウコンと食紅で鮮やかな緋色に着色してあることが多く、本場では肉は主に骨付きのまま使用します。骨のない同様の料理としてチキンティッカと呼ばれる料理があります。
＊☆ＮＥＷ☆みかんヨーグルトかん